第398章 蜜汁火方 (第1/2页)
　　
　　天蒙蒙亮。
　　
　　通往前门大街的街道上，赵德柱带着两个身强力壮的伙计，拉着大板车火急火燎地往福源祥赶。
　　
　　板车上稳稳当当绑着三大只齐腰高的木桶，红绸和油纸封得死死的。
　　
　　“赵经理，这桶里装的啥？死沉死沉的！”推车的伙计抹了把汗，喘着粗气问。
　　
　　赵德柱瞪起眼：“少废话！这可是重庆来的极品野山蜜，沈师傅亲自交代的尖货！这要是洒了，把你们卖了都赔不起，麻溜的！”
　　
　　伙计们一听，脚下立马加快，推着车呼哧呼哧往前赶，木轱辘碾在福源祥后巷的青石板上，发出沉闷的“咯吱”声。
　　
　　“沈师傅！拉回来了！”赵德柱扯过毛巾胡乱抹了把脸，扯着嗓子冲后厨喊。
　　
　　沈砚大步走上前，一把扯开第一只木桶的封绳，掀开红绸，一股药香混着百花的甜味直接就冲了出来。
　　
　　沈砚拿过洗净的长木棍，一竿子插到底，手腕发力搅了两圈，往上一提。
　　
　　红褐色的蜜丝顺着木棍拉出小臂长短，连绵不断，在灯泡底下泛着一层琥珀似的红光。
　　
　　后厨里的伙计全围了过来，直勾勾的盯着那拉丝的野山蜜，这成色，这粘稠度，这么顶级的尖货可不多见！
　　
　　沈砚搓了搓指尖的残蜜，心里有了底。这批货绝对是深山老林里出来的极品，这刘建国办事挺地道，全都是真材实料。
　　
　　“平安，入库。”沈砚抽出木棍，“这东西金贵，单独锁进里间，防着点虫蚁。”
　　
　　陈平安赶紧拿过账本，招呼两个壮实伙计抬桶。
　　
　　沈砚转头看向杨文学和赵德柱：“铺子白天的生产，按往常的规矩走，文学盯火候，老赵看前厅，我今天休一天，不来铺子了。”
　　
　　杨文学立马挺直腰板：“师父放心！这后厨交给我，绝出不了岔子！”
　　
　　赵德柱在一旁也是连连表态。
　　
　　沈砚则是去杂物间寻了个烫洗干净的玻璃罐，装了满满一罐透亮的野山蜜。
　　
　　这好东西，刚好拿回去给秦雪做之前答应的大菜，他将罐子揣进怀里，跨上自行车，直奔南锣鼓巷。
　　
　　南锣鼓巷，九十四号院。
　　
　　沈砚推开屋门，桌子上干干净净，秦雪已经去市局上班了，沈砚也熬了一宿了，直接进屋倒头就睡。
　　
　　【宜居模块已激活……】
　　
　　中午时分，沈砚睁开眼，翻身下床，熬夜的疲惫褪了个干净，浑身都透着轻快。
　　
　　他走到水缸边舀了瓢凉水灌下去，随后心念一动，唤出系统保鲜仓，取出之前奖励的极品金华火腿，外皮发暗，敲上去梆梆响，透着股陈年火腿特有的干香。
　　
　　但光有火腿还不够，正好配上刚入库的极品野山蜜，给她做一道正经国宴级的大菜——蜜汁火方！
　　
　　沈砚拎着火腿走进厨房，操起背厚菜刀，手腕发力，刀背往下重重一压。
　　
　　“咔嚓”一声闷响，斩下一块方方正正的“中方”，肉质紧实，红白相间。
　　
　　沈砚打上一盆温水，拿过一把竹片，将火腿浸进去，随后顺着肌理纹路，一点点刮洗表面。
　　
　　没过多久，一层黄褐色的发酵陈油就被刮得干干净净，露出里面鲜红的肉色。
　　
　　大号竹蒸笼上灶，火方放进白瓷盘，铺上大葱段、老姜片，倒上半碗上好的花雕酒，大火猛蒸。
　　
　　水汽顶着竹笼盖子直往上蹿，连续换水，清蒸三次，每一次出锅都要倒掉盘里析出的咸涩汤汁。
　　
　　
　　
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